Tärna auberginen och strö salt över. Fräs i lite olivolja och tillsätt auberginen. 250 g spaghetti. 1 aubergine. 250 g spaghetti. 1 vitlöksklyfta 1 aubergine 1 burk körsbärstomater
Caponata är en siciliansk grönsaksröra som ofta innehåller aubergine. Men jag har här gjort en enklare variant som passar mycket bra att servera med nykokt spaghetti eller annan pasta
½ aubergine. Servera såsen med nykokt spaghetti och gärna några drag från svartpepparkvarn. Skär falukorv, zucchini och aubergine i kuber (ca 5 cm) och stek tillsammans i lite rapsolja och vänd ner i paprikasåsen. 400 g spaghetti
Koka spaghettin al dente i rikligt med saltat vatten. Krämig vegetarisk pasta med aubergine. Ersätt bacon med aubergine och du får en god vegetarisk pasta
Servera såsen med nykokt spaghetti och gärna några drag från svartpepparkvarn. Skär falukorv, zucchini och aubergine i kuber (ca 5 cm) och stek tillsammans i lite rapsolja och vänd ner i paprikasåsen. 5 st aubergine. 400 gram spaghetti